Publicado em: Gastronomia - 2 de abril de 2014

A tradição e benefícios do Bacalhau

A Páscoa se aproxima e o Bacalhau é um dos pratos tradicionais da época que não pode faltar na sua mesa. Além do sabor inconfundível, também possui grandes quantidades de minerais (ferro e fósforo), vitaminas (A, B1, D e E) e colesterol quase zero.

Assim como a maioria dos frutos do mar, o Bacalhau é uma verdadeira fonte de Ômega 3, essencial para a manutenção e promoção da saúde humana. Entre os seus benefícios incluem a prevenção de doenças cardiovasculares, proteção do sistema imunológico, fortalecimento dos ossos e até mesmo a melhora do humor.

Nutricionistas afirmam que existem algumas formas de preparo deste peixe que privilegiam os seus valores nutricionais. Recomenda-se dar preferência aos pratos cozidos, grelhados e também assados.

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