Publicado em: Gastronomia - 14 de janeiro de 2014

Conheça a história do Presunto de Parma

O Prosciutto di Parma, como é conhecido na Itália, tem agradado a diversos tipos de paladares ao longo dos tempos. Sua produção se dá a séculos, data-se desde os tempos romanos. Como o próprio nome indica, o Presunto vem sendo produzido na região de Parma, na Itália, com altos padrões de qualidade, o que proporciona um alimento extremamente saboroso e saudável.

O cuidado começa na criação dos porcos. Os animais recebem alimentação especial e controlada com cevada, milho e soro de leite e precisam ter idade mínima de 9 meses e 140kg para serem usados no preparo do presunto. Todo o processo, incluindo o corte da carne e as técnicas de produção, dura de 1 a 2 anos.

O processo e qualidade do preparo é o que mantém até os dias atuais a tradição do Presunto de Parma. Delicie-se com um dos melhores presuntos do mundo no Melhor da Cidade, passe no Empórios Piquiras mais perto.

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