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3º Festival Tartufo no Piquiras

15 de agosto , 2011 | Comments | Piquiras

3º Festival Tartufo no Piquiras Para quem ainda não conhece, o Tartufo é um fungo subterrâneo com forma de tubérculo, constituído de uma massa carnosa e bastante valorizado na culinária internacional.

Sendo assim, o Piquiras tem a honra de convidá-lo para o 3º Festival Tartufo com a ilustre presença dos Chefs Claudio Savitar e Rogério Alves. Agende-se: 18/08, a partir das 20h30, no Piquiras Marista; e 19/08, a partir das 20h30, no Piquiras Buena Vista.

Serão servidos na ocasião:
Appetizers
Prato 01: Tostadas de manteiga de pistache e trufas negras.
Prato 02: Ravioli de creme de Parmigiano Reggiano com lascas de trufas negras.

Entradas
Prato 01: Carpaccio de vitelo com portobelo, julienne de trufas negras, azeite trufado e lascas de Pecorino.
Prato 02: Creme de aspargos com gema de ovo pôche, Grana Padano e lascas de trufas negras.

Pratos Principais
Prato 01: Ravioli de batata puxado na manteiga de trufas negras raladas.
Prato 02: Filet Mignon de cordeiro com risoto de creme de alcachofra trufado.

Sobremesas
Sorvete de baunilha e mel trufado.

Bebidas
Vinhos, cervejas, águas e refrigerantes.

Vale ressaltar que, a cada estágio, será servido um tipo de vinho para harmonizar com o prato servido. Os convites já estão à venda (R$ 180 por pessoa). Maiores informações através do telefone (62) 3281-4344.