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Impressione seus convidados com essas dicas especiais!
17 de novembro , 2011 | Comments | Piquiras
Durante as festas de fim de ano vários jantares possuem aves no cardápio, como peru, chester, tender ou até mesmo frango. Para dar um toque de requinte e impressionar seus convidados fique de olho nas dicas abaixo:
- Para temperar peru e chester prepare uma marinada e coloque a peça inteira para absorver os aromas durante 24 horas. Após esse período, retire da marinada e seque com papel absorvente. Reserve a marinada para regar a ave enquanto estiver assando. Dessa maneira o tempero irá penetrar em toda a carne.
- O tempo para assar a ave é proporcional ao seu tamanho. Asse por aproximadamente 40 minutos/quilo.
- Pincele o assado com mel nos últimos 15 minutos de cozimento. Isto dará uma bela cor dourada e um sabor levemente adocicado.
- No caso do tender, faça cortes rasos em forma de “X” e espete um cravo-da-índia em cada cruzamento dos cortes. O cravo aromatiza e dá um gosto especial ao seu assado.
Aproveite essas dicas e passe no Empório Piquiras para incrementar ainda mais a sua ceia!
