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Picanha: a preferência nacional também no sanduíche

25 de agosto , 2010 | Comments | Piquiras

Originalmente, a picanha é um dos cortes mais nobres e apreciados da carne bovina. Ela está localizada na parte traseira do animal, fazendo parte da alcatra, e representa cerca de 2,5% da carcaça inferior do boi ou 1% do total.

Há inúmeras razões para a picanha ser preferência nacional. A primeira delas é o sabor. A segunda é por estar localizada em uma região que não é usada nos movimentos do animal. E a terceira é por ser uma carne marmorizada, ou seja, entremeada de gordura.

Existem muitas formas de prepará-la: assada no espeto, fatiada na grelha, levada ao forno e até no sanduíche. Por isso, o Chef Piquiras convida você para vir saborear o delicioso Sanduíche de Picanha, preparado no pão francês ou ciabatta, queijo prato derretido e um cremoso patê de alho-poró.

Venha a um dos nossos empórios e experimente! Você é nosso convidado!