Publicado em: Gastronomia - 16 de maio de 2012

Queijos e vinhos para o inverno

Queijo e vinho naquele tempo friozinho é uma delícia, mas como criar a combinação perfeita do tipo de vinho com o tipo de queijo? Aqui vão algumas dicas para você acertar o pedido:

Gorgonzola: massa úmida de cor amarelada, com teor acentuado de gordura e sabor predominantemente picante. A harmonização exigente deste fortíssimo queijo pode ser estabelecida com os Tannat, Asti e Sauternne.

Brie: receita francesa de massa mole, textura uniforme e cremosa. Sabor rico e concentrado, que casa bem com Pinot Noir e Merlot.

Gouda: holandês semiduro, cozido e prensado e tem uma casca amarela fina. Combine com um Shiraz encorpado.

Parmesão: de origem italiana, duro e de consistência granulosa. Tem grande potencial de aroma e paladar se for envelhecido por tempo suficiente nas condições ideais. Para harmonizá-lo, vinhos como Lambrusco, Chianti Classico Reserva ou Rioja Reserva.

Queijos frescos: extremamente leves e pouco maturados. Combinam com vinhos médios secos, brancos, rosés ou tintos.

Venha ao Piquiras para degustar nossos saborosos vinhos e petiscos com os amigos e família, num ambiente agradável e aconchegante.

 

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