Publicado em: Cultura - 22 de agosto de 2009

Variedade e Qualidade

Pão é o alimento de baixo custo, acessível a todas as classes, e o Piquiras é uma casa referência na qualidade deste produto.

Tamanho reconhecimento é resultado de uma aposta em qualidade de matéria-prima e busca de profissionais especializados.

Para orientar a produção dos pães, os proprietários da casa trouxeram do Empório Santa Maria, reduto do consumo de luxo em São Paulo, o padeiro Antônio Carlos Araújo da Silva.

Atualmente, o Empório Piquiras produz mais de quarenta tipos de pão, dezenove deles salgados. Uma novidade é o pão light feito sem gordura nem açúcar, que custa entre R$ 0,50 e R$ 1,70 a unidade.

O pão australiano, que leva leite, farinha de soja e cacau, sai por R$ 12,00 o quilo e tem feito sucesso entre os clientes. O pão integral é produzido com 80% de farinha de trigo integral e custa R$ 0,45 a unidade.

A loja do Shopping Bougainville funciona também como bistrô, servindo almoço e jantar, e está se transformando em ponto de encontro de confrarias enogastronômicas. Um espaço gourmet, com mesa de degustação, e aproximadamente 600 rótulos na adega, são os principais atrativos para esses grupos.

Nas duas lojas, um sommelier fica à disposição para orientar os clientes na escolha dos rótulos, são também realizados com freqüência cursos e palestras.

Fonte : Revista Veja Goiânia

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