Peixe na Telha
Filé de Surubim ao Molho de Tomate, Pirão e Arroz Branco Servidos em Telha de Barro
Cardápios
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Bacalhau Assado no Azeite
Posta de Bacalhau assado no Azeite, Pimentões Amarelos e Vermelhos, Cebola Pérola, Alho Fatiado, Brócolis, Azeitonas Pretas, Arroz com Salsa e Amêndoas
Pirarucu Alla Belle Meunière
Pirarucu Alla Belle Meunière, Grelhado e servido com Champignons, Alcaparras, cebola, batata Sauté e Arroz branco.
Surubim a Belle Meuniére
Filé de Surubim Grelhado, Manteiga, Cebola, Alcaparras, Champignon, Camarão, Salsa, Batatas Sauté e Arroz Branco
Salmão Grelhado
Salmão Grelhado, servido com mel e mostarda Dijon aromatizado com estragão e Risotto Parmeggiano.
Bacalhau a Portuguesa
Posta de Bacalhau ao Molho de Tomate, Azeite, Alho, Cebola, Pimentão, Brócolis, Salsa, Azeitonas Pretas, Ovos Cozido, Batata e Arroz Branco
Camarão a Prima Dona
Camarão a Prima Dona.
Badejo ao Manjericão
Badejo Grelhado ao Perfume de Manjericão, Guarnecido de Purê de Mandioquinha Trufado, e Aspargos Frescos
Linguado Assado
Linguado Assado e servido com Tangerinas Maceradas em Águas de Rosas e Arroz Selvagem Vermelho.
Caldeirada
Caldeirada de Robalo e Camarões, À Moda do Chef com Aspargos, Brócolis e Azeitonas Pretas, servido com Arroz Branco
Bacalhau Assado
Bacalhau Assado no Azeite de Ervas servido com Arroz Negro
Badejo Grelhado
Badejo Grelhado e servido com Purê de Banana da Terra, Manteiga de Salvia e Vegetais Rosti
Salmão Encrostado
Salmão Encrostado com Pignoles e Manjericão e servido com Spaghetti Integral ao Molho Alho & Óleo, Alho Negro, Aspargos e Alcachofra
Salmão ao Molho de Limão
Salmão Grelhado, Manteiga, Limão, Ervas Finas, Arroz Geriene e Batata Sauté
Pirarucu Grelhado com Raspas de Limão Siciliano
Filé de Pirarucu Grelhado, Vinho Branco, Alho Poró, Raspas de Limão, Purê de Batata da Terra, acompanhado de Arroz com Salsa
Surubim ao Molho Jade com Arroz Branco e Batatas
Filé de Surubim Grelhado, Creme de Leite, Queijo Grana Padano, Ervas Aromáticas, Gratinado com Parmesão, Batatas Fritas e Arroz Branco